Introduction
Ah, le Pad Thaï ! Ce plat universellement adoré qui réussit à marier les saveurs exotiques de la Thaïlande en une danse gastronomique inoubliable. Pour les professionnels pressés, voici une version express qui ne sacrifiera pas le goût.
Ingrédients
- 200g de nouilles de riz
- 150g de crevettes décortiquées
- 2 œufs
- 100g de germes de soja
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon vert coupé en rondelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce tamarin
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Une poignée de cacahuètes concassées
- 1 citron vert coupé en quartiers
La recette
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile d'arachide à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Repoussez les crevettes sur le côté de la poêle et ajoutez les œufs battus. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
- Incorporez les nouilles de riz égouttées, la sauce soja, la sauce tamarin et le sucre de palme. Mélangez bien pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce.
- Ajoutez les germes de soja et l'oignon vert. Faites sauter encore 2 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, de cacahuètes concassées et de quartiers de citron vert.
Conclusion
Voilà, une recette de Pad Thaï express qui égayera vos papilles sans vous voler votre temps. Pour ceux qui veulent se détendre après une longue journée, pourquoi ne pas découvrir les meilleures adresses pour un restaurant au centre de Dunkerque ? Bonne dégustation et bon voyage culinaire !